シフォンケーキ　１７ｃｍ　加賀棒茶

何度も何度も失敗を重ね,今の食感に辿りつきました。
泡立てから型抜きまで完全手作りで,大切に1台1台焼き上げています。
シフォンケーキの性質上,中には空洞のものもございます事,ご了承くださいませ。
シンプルな材料で作る優しい味のシフォンをご賞味ください。

加賀棒茶

石川県でお茶といえば加賀棒茶。茎茶(棒茶)を焙じた(ほうじた）もので,金沢が発祥地と言われています。
一般的に焙じ茶は2番茶3番茶等の茶葉を焙煎しますが,加賀棒茶は一番茶を用いることが多く,香りも豊かで
味も格別+A15です。その加賀棒茶を濃く淹れ練りこみました。
焙煎された芳ばしい香りと自然な甘みをおびたさわやかな味をご賞味ください。